Zwiebelkuchen

Teig :

500g Mehl, 1x Hefe, 1/8 ltr. Milch, 80g Butter / Margarine, Salz.

Belag :

500g Zwiebeln, 150g Doerrfleisch od. Schinken, 200g Gouda, 2 x Sahne (sauer, suess oder Joghurt, nach Geschmack mischen), 2 Eier, Pfeffer.

Hefeteig zubereiten und gehen lassen

Zwiebeln schaelen und in Halbmonde schneiden.

Doerrfleisch wuerfeln und mit den Zwiebeln anbraten.

Vorsicht:

nicht zu lange, Zwiebeln duerfen nicht zu braun werden, nur glasig; in kleinen, mehreren Portionen anbraten.

Teig auf einem (gefetteten) Backblech ausrollen, lauwarme oder kalte Zwiebeln darauf geben, kraeftig mit Pfeffer wuerzen.

Sahne mit zwei Eiern vermischen und mit Salz abschmecken.

geriebenen Kaese untermischen und das Ganze gleichmaessig auf den Zwiebeln verteilen (evtl. mit Milch verduennen).

bei 200 C ca. 40 min. backen.

Und jetzt Guten Appetit. Dankschreiben an privat@andreas-heidemann.de.

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